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取优去劣,品味“佳肴”——辨别白芽奇兰的优劣

取优去劣,品味“佳肴”——辨别白芽奇兰的优劣

2013-08-20 09:59:24

取优去劣,品味“佳肴”——辨别白芽奇兰的优劣
    白芽奇兰茶含有多种维生素和稀有元素,常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、消烦解暑、生津活血、延年益寿之功效”。但市面上的白芽奇兰茶品质参差不齐,下面为广大消费者介绍如何判断白芽奇兰茶的优劣:
    先是通过外形来进行判别,白芽奇兰茶茶叶的嫩度主要从芽头多少、光润度和叶质老嫩来观察。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。白芽奇兰茶以外形匀整、紧结、圆直、匀齐、重实为好。因为白芽奇兰茶茶叶的颜色和光泽*能直观地反映茶叶的品质。
    再者要看茶叶中是否含梗、末或者其它杂质,有无烟、焦、霉、酸味或其它不正常的其他气味。好品质的茶叶是不含杂质,香气纯净自然。
    以上都是判断白芽奇兰茶的优劣,下面再为大家介绍一下品尝白芽奇兰茶的方法:
    头道茶汤:沸水加盖焖泡45秒后倾出。汤色金黄澄澈,兰花香升腾。入口茶气重,略苦,水较厚,舌上生甜,但喉底不下甘,杯底香亦不显。
    二道茶汤:50秒。颜色转深,略呈桔色。入口香甜,但稍重,不显轻活,有滞涩之感。上颚微觉麻涩,较特别。
    三道茶汤:55秒。汤色依然浓艳,入口仍然微有苦味,有花生香,甚为奇特,于其他茶所不具有。
    四道茶汤:65秒。汤色依旧不褪。苦涩尽去,茶气平和舒缓,喉底生甘,悠然有观音气质。
    五道茶汤:75秒。花生香仍有,平而甘甜。水味已出,舌底有淡淡青草涩。
    六道茶汤:水味尽出而颜色不减,此为白芽奇兰茶的特别之处六遍过后,比较其汤色会发现,除第二道茶汤颜色稍重外,其余皆相差不多。从头品来,头两道的茶汤竟有一股巧克力的甜香,韵味独特。品尝后,齿颊留香,余味悠长,令人回味。
    广大消费者应多留心此类相关知识,选择正宗绝*的平和白芽奇兰,细细品味如此“佳肴”。
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